À propos de YUME
Maison Yume est un saké français inspiré du Japon.
Brassé par Grégoire Boeuf, Maison Yume ambitionne d’ouvrir les portes du saké en France et de devenir la référence du saké français. Élaboré à partir de riz Yamadanishiki et d’eau de source du Pilat, enrichi de yuzu des Pyrénées, il s’inscrit dans la tradition du daiginjo.
Yume explore un territoire rare, affirmant une nouvelle écriture du saké en France. Une création qui séduit les amateurs par sa justesse, tout en offrant une porte d’entrée élégante pour les palais européens. Produite en quantités limitées, chaque cuvée est une création rare et exclusive. Une production artisanale au cœur de Pélussin. Chaque bouteille se pare d’un kimono de tissu – "le furoshiki" – fruit d’une collaboration avec l’une des plus belles maisons textiles françaises.
Moments de dégustation :
• Premier verre de la soirée, à consommer pur, au verre ou en cocktail
• Accord gastronomique, subtil et rafraîchissant
• Alternative à un rosé ou à un champagne
Mixologie :
• En cocktail, l’apport du yuzu ouvre de nouvelles perspectives pour les mixologues.
• Une base inspirante pour revisiter les classiques ou créer des signatures : Tokyo Spritz, Sakerinha, et créations sur mesure autour des agrumes.
L’équipe
L'équipe est constitué de cinq personnes.
• Oan Djorkaeff & Guillaume Gauphin, Co-fondateurs
• Sacha Djorkaeff, CFO
• Grégoire Bœuf, Maitre Saké
• Alais Diop, Responsable Marketing
Les produits
Saké Daiginjo infusé au yuzu
Avantages concurrentiels
• Premier saké français (un daiginjo)
• Infusé au Yuzu, offrant une porte d’entrée élégante pour les palais européens
• Se boit en cocktail ou en verre
• Alternative à un rosé ou à un champagne
RÉFÉRENCÉ DANS DES ÉTABLISSEMENTS TELS QUE:
• Amazonico, MONACO
• Cabane Bambou, ST-TROPEZ
• Zuma, CANNES
• African Queen
• Les Roches Rouges, ST-RAPHAEL
• Bagatelle, ST-TROPEZ
• La Sauvageonne, ST-TROPEZ
• Le Crillon, PARIS
• Kinugawa, PARIS
• Sushi Park, PARIS
• Nobisan, PARIS
PARMIS D'AUTRES.
Circuits de distribution visés
CHR, Cavistes, Épicerie fines, Concept Stores.
Le profil recherché
- Agent commercial indépendant déjà établi, ayant sa structure et disposant d’un portefeuille de clients actifs,
- Avec une très bonne connaissance du marché des spiritueux,
- Maîtrise les codes de l’hôtellerie haut de gamme, de la restauration gastronomique, des cavistes et des épiceries fines.
- D’excellentes qualités relationnelles,
- Excelle dans le storytelling et la mise en valeur des produits, capable de vendre une expérience et un positionnement, et pas seulement un produit.
- Un esprit de conquête, de la détermination, le goût du challenge et la culture du résultat