Domaine Pascal Renaud
Mandat Agent Commercial - Domaine Pascal Renaud
À propos de Domaine Pascal Renaud
Le domaine Pascal Renaud est un domaine familial situé à Pouilly, un petit village de Bourgogne situé au pied de la célèbre roche de Solutré.
Générosité, ampleur, équilibre : voici ce que vous pouvez attendre de nos 11 cuvées, vendues partout dans le monde.
Pascal & Mireille transmettent à leurs enfants Guillaume & Amandine leur savoir-faire et leurs techniques de travail, mais surtout la passion du vin.
Propriétaires et récoltants depuis 1927, les générations se succèdent et chacune apporte sa pierre à l’édifice.
L’équipe
PASCAL RENAUD :
Pascal a commencé à travailler dans la Vigne à l’âge de 13 ans. Il a acquis une expérience riche et un savoir-faire qu’il transmet aux générations futures, avec l’aide de son épouse Mireille.
Mireille RENAUD :
Après 20 années de travail à la Vigne, Mireille se consacre aujourd’hui aux parties commerciale, administrative et logistique du Domaine.
Guillaume RENAUD :
Guillaume a rejoint l’équipe du Domaine Pascal Renaud en 2009.
Il travaille à la Vigne et a un rôle de Maître de chai : il assure l’élevage du vin de l’entrée du raisin dans la cave jusqu’à sa mise en bouteille.
Il gère aussi les parties commerciale et logistique du Domaine.
Guillaume est aussi force de proposition avec Amandine sur les projets futurs du Domaine.
Amandine RENAUD :
Amandine a rejoint l’équipe du Domaine Pascal Renaud en 2012, dès la fin de ses études viticoles.
Elle travaille à la Vigne et gère les parties commerciale, administrative et logistique avec Mireille, qui la forme pour prendre son relai.
Elle est aussi force de proposition, avec Guillaume, sur les projets futurs du Domaine.
Les produits
Les vignes en pente sont enherbées un rang sur deux pour limiter l’érosion.
Dans l’autre rang, nous déposons l’hiver le bois de taille pour ensuite le broyer au Printemps. Cela nous permet d’agir sur deux points en même temps :
– d’une part : de limiter considérablement l’érosion dans ce rang-là,
– d’autre part : de créer un apport organique grâce la dégradation du bois broyé qui se substitue pour grosse partie à tout autre apport d’engrais dans les vignes.
Le reste des apports est fait uniquement avec du fumier ou amendement certifié « agriculture biologique française ».
Les vignes, héritage bichonné, font la fierté de la famille depuis des générations.
Des vieilles, de très vieilles, des plus jeunes … Toutes les vignes ont leur intérêt pour le domaine.
Nous travaillons les vignes en conservant les traditions mais aussi en se modernisant. Cela nous paraît nécessaire et obligatoire pour la conversion de notre domaine en viticulture biologique.
Le travail du sol s’effectue uniquement en surface et le moins souvent possible pour ne pas détruire la vie microbienne du sol.
Des essais concluant ont étaient menés sur une partie du domaine pour l’implantation de couverts végétaux.
Reste à les reproduire à plus grande échelle, dans le but
d’enrichir naturellement nos sols et de les conserver saints et vivants aussi longtemps que possible.
Tous les vins sont vinifiés au domaine. Nous cueillons le raisin légèrement avant maturité pour conserver la fraîcheur et l’équilibre du Chardonnay.
La récolte se fait à la main pour une grosse partie du
domaine. Le raisin est ensuite acheminé rapidement au cuvage pour le pressurage sans trituration, la séparation des bourbes et des jus se fait par la suite avec du froid statique.
Le reste de la vinification consiste à surveiller que les levures présentes naturellement dans les jus dégradent correctement le sucre en alcool durant la fermentation alcoolique, puis de surveiller de nouveau que les bactéries lactiques dégradent l’aci
Circuits de distribution visés
Le profil recherché
Nous cherchons des agents avec une maîtrise de leurs secteurs, des agents capables de partager et de mettre en valeur notre domaine, nos savoir-faire, notre histoire.